Domaine Bizot

VITICULTEUR A VOSNE-ROMANEE, COTE-D’OR. FRANCE

Notre philosophie

« Le vin est déjà inventé », entend-on souvent. Nous pensons au contraire qu’il se réinvente chaque jour.

Il évolue avec la terre, avec les mains qui le travaillent, avec le palais de celui qui le goûte.

Le vin n’est pas figé : il est l’attention portée au présent .

Notre démarche n’est pas technique : elle est sensible, réfléchie, engagée.

Nos vins

Innover sans trahir

Vosne-Romanee 2018

Les Jachees 2019

Le chapitre 2019

Les violettes 2019

Notre domaine

« Notre terroir n’est pas un decor. Il est source, matrice, partenaire »

Chaque parcelle raconte une histoire,

chaque sol a sa cadence.

Être vigneron, c’est savoir écouter ce que la terre veut dire,

et lui donner les moyens de s’exprimer sans bruit.

Nous refusons l’artifice.

Ici, c’est la nature qui guide nos choix.

Notre méthode

Chaque vin est un pas de plus

dans une continuité.

Nous n’innovons pas pour surprendre,

mais pour approfondir.

Chaque millésime est

l’occasion d’habiter plus finement le lieu,

de questionner notre pratique,

de laisser émerger une nuance,

que nous n’avions pas encore perçue.

Une invitation

Un grand vin ne s’explique pas : il se vit.
Il se découvre lentement, dans le silence et avec attention.
C’est une rencontre entre une terre, un esprit et un instant.

Ce que nous proposons n’est pas seulement du vin :
c’est une expérience sensible, destinée à ceux qui savent encore écouter.

« Qui serait assez insensé pour mourir sans avoir fait au moins le tour de sa prison ? »
— Marguerite Yourcenar

Dans nos vignes, rien n’est figé.
Chaque millésime est un souffle,
chaque bouteille, un instant de vérité.

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partenaires

Témoignages

    
 
 
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   강민호 
 
 
 
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   néochrome 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un beau cadre à vivre et à voir !
  
 
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   Andrea Martini 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Vini di un livello superiore che rispecchiano il territorio, lavorati in maniera sapiente e naturale. Bisogna solo acquistarli, stapparli e degustarli meglio se soli o in pochi intimi! Top top
  
 
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   Mandy KERLANN 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Exceptionnel wine! Rare and unique! Jean Yves is extraordinairy
  
 
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   Luc Bizot 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. 5 étoiles car je ne peux pas en mettre 6... L' apologie du bon vivant et de la passion du terroir incarnée dans la seule personne de Jean Yves Bizot (salut papa). Je repasserai à l' occasion (j' y habite mdr), pour profiter des conseils de cet ex disciple de feu Henry Jayer